Yemek ve Toplum Çalışmasına Bir Davet Yemek Sosyolojisi (9786054657124)

Yemek Sosyolojisi, üretim süreçlerinden tüketim süreçlerine insanoglunun besin sistemine ait kültürel ve toplumsal boyutlari vurgulayarak bizi, görünüs itibariyle siradan olan gündelik yemek yeme eylemine dair düsünmenin yeni yollarini göz önünde bulundurmak konusunda tesvik etmektedir.Bu kitap günümüzün Bati toplumlarinin besin sistemi ve gida tüketim biçimlerinin, bir taraftan yenilikler ve degisimler ardindaki toplumsal güçlerin karmasik, etkilesimlerinin; diger taraftan ise istikrar ve devamliligin ürünleri oldugu önermesine dayanan genis bir kavramsal çerçeve sunmaktadir. Ele alinan baslica konular, insan geçiminin kökenleri, modern besin sisteminin gelisimi, yiyecek ve aile, ev disinda yemek yiyeceklere dair riskler ve korkular, rejim yapma ve beden imgesi, etin anlamlari, vejetaryenlik ve tatli yiyeceklerin beslenme düzenindeki yeri seklinde genis bir kapsama sahiptir.