Türk Mutfağı (9789753296526)

“… Türk Mutfagi üzerine oldukça kapsamli ve uygulanabilirligi yüzde yüz tarifler içeren bir kitap...”Tugrul Savkay, Vizyon.“Nevin Halici’nin kitabinin (Türk Mutfagi) Ingiltere’de ve diger ülkelerde yayimlanacagina ve böylece daha genis kamuoyu kitlesinin gerçek Türk Mutfagi hakkinda bilgi edinecegine inaniyorum.”Claudia Roden, Petits Propos Culinaires.“Kaybolup gitmeye mahkûm edilmis o canim baba mutfaklarimizin demirbaslarini Nevin Halici’nin kitabinda bulacaksiniz Zenginleseceksiniz.”Nezihe Araz, Milliyet.“Bizlere verilen armaganlar arasinda hiçbiri Nevin Halici’nin yazmis oldugu, birçogu kaybolma tehlikesiyle karsi karsiya olan geleneksel Türk yemek tarifelerini anitlastiran kitaplardan olusan set kadar minnet uyandirmadi.”Alan Davidson, Petits Propos Culinaires.Türk Mutfagi’nin en güzel örneklerini, büyük çogunlugunu Hadiye Fahriye’nin Yemek Kitabi, Tatlici Basi kitaplarindan aslina uygun olarak veren bu çalisma, ögretmen, ögrenci, asçi, ev hanimlari ve konuya ilgi duyan herkese teorik ve pratik yönde rehber olacak niteliktedir.