Ünlü mutfak yazarı Jale Balcı ve zeytinyağı tadım uzmanı
Müge Nebioğlu’dan zeytin ağacı ve zeytinyağının öyküsü…
Bu kitapla 4000 yıllık öyküsü olan zeytin meyvesinin ve zeytinyağı
üretiminin ilginç ve öğretici serüvenine tanık oluyoruz. Renkli fotoğraflar
eşliğinde zeytin üretimi, zeytinyağının işlenmesi, üretim sonrası
saklanma ve depolanma bilgileri, zeytinyağı tadım rehberiyle veriliyor.
Jale Balcı’dan zeytinyağıyla hazırlanan özel tariflerin de yer aldığı
kitapta, ayrıca zeytinyağının sağlığa yararıyla ilgili bilgiler de var.
Son bölümde ise butik zeytinyağı üreticilerinin konuyla ilgili sorulara
verdikleri yanıtlar yer alıyor. İki uzman tarafından hazırlanan Zeytinyağı
kitabı, hem üreticilerin hem de tüketicilerin vazgeçilmez rehberi, damak
tadı meraklıları için özel bir başvuru kitabı.
Yazar
Jale Balcı, Müge Nebioğlu