Kydonia / Ayvalık Mutfağı (9789751025753)

Ülkemizin en zengin mutfaklarindan birine sahip olan Ayvalik’in, yemek kültürüne ve 1923 mübadelesi sonucunda olusan sosyal dokusuna ayna tutan kitap ayni zamanda birbirinden lezzetli yemek tariflerini de içermektedir. Egenin iki yakasindan sentezler içeren yemeklerin isimleri de son derece ilginç. Kitapta ki tarifler basit, pratik ve son derece saglikli. Zeytinyaginin kaynagi olan Ayvalik yöresinin yemeklerini bu kitaptan bir kez deneyenler bir daha asla vazgeçemeyecekler.