Gülbeşeker-Türk Tatlıları Tarihi (9789750814990)

'Frengî bâdem sekeriAl ey demâdem sekeriKim hazzetmez begim ondanYemez mi âdem sekeri' Bekçi Mânîsinden (18. yy.)Türk yemekleri üzerine yazilmis eski ve yeni kitaplarda tatlilarin da önemli bir yeri var, tatlilar üzerine eski ve yeni Türkçe kitaplar da yok degil... Ancak Gülbeseker / Türk Tatlilari Tarihi de Türk tatli ve sekerleme kültürü üzerine kaleme alinmis çalismalar arasinda kendisine mutlaka anlamli bir yer bulacaktir.Nöbet sekerinden peynir sekerine; kudret helvasindan agiz miskine; bâdem sekerinden çarsi helvalarina; tatli sucuktan güllaç, baklava ve kadayifa; pelteden lokuma; âsûreden zerdeye Türk tatli ve sekerlemeleri..