Kitapta, çesitli hastaliklarin olusmasinda beslenmenin rolüne ve hastalik aninda diyetin düzenlenmesi konularinda pratik bilgilere yer verilmektedir.
Kitabin bu baskisinin hazirlanmasinda, beslenme biliminde ve diyetetik uygulamalardaki son gelismeler isiginda konular bastan sona yenilenmistir.
Bu eser, Beslenme ve Diyetetik Bölümü ögrencileri için ders kitabi, beslenme dersi alan Yüksekögretim Kurumlari ögrencilerine yardimci kitap niteligi tasimaktadir.
Konu Basliklari:
Giris–Temel Tanimlar
Beslenme Sagligin Temelidir
Beslenme–Saglik Etikilesiminin Tarihsel Gelisimi
Diyet Planlama Ilkeleri
Beden Agirliginin Denetimi
Beslenme Durumunun Saptanmasi
Sindirim Sistemi Hastaliklarinda Beslenme
Böbrek Hastalarinda Beslenme
Kanserde Beslenme
Kemik ve Eklem Hastaliklarinda Beslenme
Sinir Sistemi Hastaliklarinda Beslenme
Diyet – Ilaç Etkilesimi
Hastaliklarin Tanisinda Kullanilan Test Diyetleri
Beslenme Egitimi
Hastanin Beslenme Durumunun Saptanmasi
Yazar
Ayşe Baysal,Meral Aksoy